Padidėjęs šlapimo rūgšties kristalų nusėdimas audiniuose provokuoja sąnarių uždegimą. Dietos nuo podagros pagrindas yra maisto produktų, kuriuose yra mažai purinų – medžiagų, kurios yra ligos „kaltininkės", vartojimas. Patologinio proceso gydymas apima blogų įpročių atmetimą, laipsnišką svorio metimą, tačiau pagrindinė atsigavimo sąlyga yra dietinė mityba.
Kas yra podagra
Sąnarių liga, pasireiškianti sutrikus medžiagų apykaitai, vadinama podagra. Rizika susirgti padidėja moterims menopauzės metu ir vyresniems nei 40 metų vyrams. Liga prasideda padidėjus šlapimo rūgšties gamybai, su kuria žmogaus inkstai negali susidoroti. Ateityje žmogaus sąnariuose kaupsis uratai (šlapimo rūgšties druskos).
Kaip valgyti sergant podagra
Mityba atlieka pagrindinį vaidmenį gydant podagrą. Šia liga suserga žmonės, kurie piktnaudžiauja alkoholiu arba valgo daug maisto, kuriame yra purinų – organizmo ląstelėse esančių medžiagų. Kai šie junginiai sunaikinami, susidaro šlapimo rūgštis. Šlapimo rūgšties perteklius sukelia uždegimą. Purinų yra baltyminiame maiste, organų mėsoje, mielėse, jūros gėrybėse ir riebioje žuvyje, todėl rekomenduojama jų neįtraukti.
Bendrosios taisyklės
Hipopurino dieta yra aprašytos sąnarių ligos gydymo dalis. Valgant purinus, šlapimo rūgštis nusėda sąnariuose. Pacientui patariama atsisakyti maisto produktų, kuriuose yra didžiausias druskų perteklius. Gydytojas skiria gydymo lentelę numeriu 6. Tokios dietos energinė vertė – 2700-2800 kcal per dieną. Dieta podagros gydymui apima:
- padidinto gėrimo režimo laikymasis;
- griežtai laikytis druskos vartojimo;
- Dieta su mažu purinų kiekiu neleidžia suvartoti daugiau kaip 150 mg purinų per dieną.
Purinų kiekio maisto produktuose lentelė
Yra augalinės ir gyvūninės kilmės purinų. Augaliniame maiste esantys junginiai žmonėms yra saugesni. Medžiagos iš mėsos ir žuvies padidina podagros riziką, o purino junginiai iš daržovių neturi įtakos ligos rizikai. Pieno purinai mažai veikia ligas. Medžiagų kiekis kai kuriuose maisto produktuose:
| Produktai | Purino kiekis (mg/100 g) | Šlapimo rūgštis |
|---|---|---|
| Virta dešra | 54 | 130 |
| Aviena | 61 | 146 |
| Šprotai | 223 | 535 |
| Žiediniai kopūstai | 19 | 45 |
Ką galima valgyti sergant podagra
Būtina sumažinti baltymų turinčio maisto kiekį iki 1 g 1 kg žmogaus svorio. Jei podagra sergantis pacientas neserga lėtinėmis inkstų ar širdies ligomis, tuomet reikia išgerti daugiau nei 2, 5 litro vandens, taip pat daržovių sultinio. Naudinga bus šarminių mineralinių vandenų naudojimas. Leidžiama naudoti virtą maistą ir neriebius mėsos patiekalus (triušį, vištieną). Naudingų maisto produktų, skirtų podagrai, sąrašas:
| Produktas | Nauda |
|---|---|
| Pomidorai | Sudėtyje yra mineralų ir vitaminų |
| Bulvė | Produktas turi diuretikų poveikį |
| Moliūgas | Sumažina inkstų akmenų susidarymo iš uratų (šlapimo rūgšties) riziką |
| Uogos (vyšnios), riešutai, sėklos, grūdai (miežiai), datulės, citrusiniai vaisiai, cukinijos, agurkai | Naudingos medžiagos pašalina druskas |
Kokią žuvį galima valgyti
Galite valgyti neriebių veislių žuvies, virtos virtos formos (160-170 g per dieną). Draudžiama valgyti keptą, sūdytą žuvį ir jos gaminius: konservus, šprotus, ikrus, riebias rūšis (silkes, sardines, menkes, lydekas). Jūs negalite valgyti žuvies sultinio (sriubos). Galite valgyti kalmarus, krevetes, jūrinius galvakojus, vėžiagyvius.
Ko nevalgyti
Rekomenduojama apriboti valgomosios druskos suvartojimą (reikia laikytis tinkamos 5-6 g dozės). Būtina neįtraukti mėsos patiekalų, kuriuose yra didelė purinų koncentracija. Podagra sergančiam ligoniui persivalgyti negalima, tačiau gydomojo badavimo daryti negalima: maisto kiekį padalinti į 5-6 valgymus, laikytis druskos vartojimo taisyklių. Diagnozavęs podagrą, gydytojas pateikia draudžiamų maisto produktų sąrašą:
| Produktų grupė | Maisto įvairovė |
|---|---|
| Gėrimai | Alkoholis, kava, stipri arbata, kakava |
| Daržovės | Grybai, rūgštynės, brokoliai |
| Pieno produktai | Aštrūs ir sūrūs sūriai |
| Kepiniai ir saldainiai | Sviestiniai pyragaičiai, pyragaičiai, pyragaičiai su grietinėle (margarinu) |
| javai | Lęšiai, soja, avižiniai dribsniai |
| Ankštiniai augalai | Pupelės, pupelės, žemės riešutai, žirniai |
| Uogos ir džiovinti vaisiai | Vynuogės, razinos |
Dieta podagrai paūmėjimo metu
Remiantis tuo, kad podagra yra baltymų apykaitos liga, kuriai būdingas šlapimo rūgšties druskų normos perteklius organizme, pagrindinė dietos esmė – sumažinti druskų medžiagų kiekį. Jei paūmėja, būtinai skiriama vegetariška dieta, kuri sumažina podagros priepuolius. Paūmėjimas pasireiškia naktį ir yra panašus į ūminį artritą. Gydymo meniu padės grįžti į normalų gyvenimą, palengvins būklę ūminių priepuolių metu, palengvins pažeisto sąnario patinimą ir paraudimą:
| Mityba podagrai paūmėjimo metu | Paaiškinimai |
|---|---|
| Ypatumai | Dietos praturtinimas optimaliu pieno baltymų ir angliavandenių kiekiu, mėsos ir žuvies sultinių uždraudimas. |
| Leidžiami ir draudžiami maisto produktai sergant podagra | Rekomenduojama vartoti kompotus ir sultis, valgyti daržovių vegetariškas sriubas, virtą mėsą ir žuvį. Atsisakykite aštraus maisto, subproduktų (širdies, inkstų, kepenų), pupelių, druskos, grybų, riebaus ir sūraus maisto. |
| Rekomendacijos | Dalinis maitinimas, valgymas bent 4 kartus:
|
Dieta podagrai kojoms
Jei atsiranda apatinių galūnių patinimas ir paraudimas, panašus į artrito priepuolius, rekomenduojama kreiptis į gydytoją. Gydomoji kojų podagros dieta ir mityba yra atsisakyti maisto su purinais, ribojant gyvūninių baltymų suvartojimą. Būtina išgerti 2-3 litrus skysčio, vartoti šarminius gėrimus, naudingos daržovių sriubos, nuovirai. Nevalgykite aštraus ir sūraus maisto su podagra ant kojų. Gydant podagra, pateikiamas apytikslis meniu:
- pabudus - laukinių rožių nuoviras;
- pusryčiams - grikiai;
- antrieji pusryčiai - arbata su pienu;
- pietūs - bulvės su morkomis ir daržovių sriuba;
- popietės užkandis - kompotas, žalias obuolys;
- vakarienė - daržovių salotos, kepti blynai.
Dieta podagrai su nutukimu
Komplikacija perteklinio svorio forma gali žymiai pabloginti paciento būklę ir padidinti skausmo priepuolius. Su podagra badauti neįmanoma, bet kaip tada normalizuoti organizmo būklę? Atsakymas į šį klausimą bus tinkamai sudaryta pacientų mityba. Mitybos aspektai sergant podagra ir nutukimu apima sveiko maisto valgymą iš dietos meniu Nr. 6. Dietos formulavimo rekomendacijos:
- miltų, saldžių, riebių, atsisakymas;
- padidėjęs skysčių suvartojimas (2, 5 litro per dieną);
- tinkama mityba, pagrįsta vegetarų mityba;
- nevalgyk šviežios duonos, o tik vakarykštę iš ruginių ar kvietinių miltų.
Meniu savaitei
Dieta pacientams, sergantiems podagra, yra skirta sumažinti šlapimo rūgšties druskų nusėdimą ir užkirsti kelią naujų sankaupų atsiradimui. Rekomenduojama neįtraukti sultinių, gerti daug mineralinio šarminio vandens. Žemiau pateikiamas pavyzdinis meniu kiekvienai iš septynių savaitės dienų. Prieš naudodami šiuos produktus septynių dienų dietai, pasitarkite su gydytoju:
| Savaitės diena | Pusryčiai | Pietūs | Vakarienė | popietės arbata | Vakarienė |
|---|---|---|---|---|---|
| pirmadienis | Morkų, kopūstų ir agurkų salotos | Šermukšnių sultinys, kiaušinių, morkų ir moliūgų salotos | Kompotas, pieno sriuba, cukinijų kotletai | Švieži vaisiai, gabalėlis varškės | Pienas, daržovėmis įdaryti kopūstai |
| antradienis | Sūrio pyragaičiai, kefyras, želė | Grūdai su pienu | Cukinijų sriuba, garuose virta žuvis, bulvių košė | Uogos ir pieno želė | Neriebus fermentuotas keptas pienas, kiaušinių salotos, morkos |
| trečiadienį | Varškės troškinys | Jogurtas su dribsniais | Daržovių sriuba | vaisių želė | Keptos daržovės, avižų pieno sriuba |
| ketvirtadienis | Varškės troškinys su tarkuotomis morkomis | pieno sriuba | Grikių košė, garų kotletai | Uogos ar vaisiai | Makaronai, burokėliai, želė |
| penktadienis | Saldūs ryžiai su obuoliais | Vaisius | Vegetariški barščiai | Kefyras ir uogos | Ryžiai su paprika |
| šeštadienis | Kompotas, vegetariška okroshka | Vaisiai ir neriebi grietinėlė | Daržovių troškinys | Šviežios daržovės | Virta vištienos filė |
| sekmadienis | Pienas, grikių košė | Marmeladas ir silpna arbata | Blynai, miežių košė | Nektaras, uogos | Sūrio pyragaičiai su bananais |
Meniu Receptai
Sveikiems žmonėms dienos racioną turėtų sudaryti 600-1000 ml purinų, o sergantieji podagra turėtų laikytis specialios dietos. Žemiau pateikiami pirmojo ir antrojo patiekalų receptai. Pagal juos gaminamas maistas yra sveikas ir maistingas. Valgydami šiuos maisto produktus, podagra sergančiam žmogui pavyks palengvinti ligos simptomus ir kuo greičiau pradėti sveikti.
Pirmas valgis
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos: 4 asmenims.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 144 kcal.
- Paskirtis: pietums.
- Virtuvė: slavų.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Skanūs vegetariški barščiai su daržovėmis, kurios yra sveikos ir leidžiamos sergant podagra. Klasikiniame kepimo recepte naudojamas sviestas, tačiau kadangi jo naudojimas sergant sąnarių ligomis yra ribotas, jį galima pakeisti alyvuogėmis arba linų sėmenimis. Esant ūmioms ligos stadijoms, kai griežtai ribojama druska, jos dėti negalima.
Ingridientai:
- sviestas - 20 g;
- burokėliai -1 vnt. ;
- vanduo - 1, 5 l;
- bulvės - 2 vnt . ;
- druska - pagal skonį;
- svogūnai - 1 galva;
- cukrus - 1 g;
- morkos - 1 vnt . ;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l. ;
- baltieji kopūstai - 300 g.
Virimo būdas:
- Burokėlius išvirkite, išimkite, vandens iš keptuvės neišpilkite. Kai atvės, šakniavaisį reikia sutarkuoti stambia tarka.
- Smulkiai pjaustytas morkas, svogūnus pakepinti svieste.
- Bulves (kubeliais pjaustytas) supilkite į verdantį vandenį, kuriame burokėliai merdėjo.
- Po 10 minučių sudėkite kopūstą.
- Sudėkite svogūnus su morkomis, tarkuotus burokėlius.
- Užvirinkite, įberkite cukraus, truputį druskos, pomidorų pastos.
Pagrindiniai patiekalai
- Virimo laikas: 40 minučių.
- Porcijos: 3 asmenims.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 82 kcal.
- Paskirtis: antra.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Dietinis visų daržovių troškinys puikiai papildys pirmąjį pietų patiekalą arba pagrindinį vakarienės patiekalą. Recepte pomidorų pasta ruošiama savarankiškai. Šis skanus patiekalas patiks kiekvienam šeimos nariui, o ingredientai pagerins sergančiojo sąnarių uždegimu būklę: baklažanai padidins druskų išsiskyrimą iš organizmo, o cukinijos gerina žarnyno veiklą.
Ingridientai:
- žalumynai, druska - pagal skonį;
- cukinijos - 1 vnt . ;
- svogūnai - 1/2 galvos;
- baklažanai - 1 vnt . ;
- pomidorai - 5 vnt.
Virimo būdas:
- Cukiniją ir baklažaną supjaustykite kubeliais, išvirkite.
- Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, juos ir svogūną smulkiai supjaustykite.
- Įpilkite šiek tiek druskos, virkite 15 minučių.
- Sudėkite mišinį į trintuvą, plakite iki masės.
- Kai daržovės bus paruoštos, nupilkite vandenį, supilkite pomidorų pastą.
- Virinama 5 minutes.
